Tipy :: Španělský olej

Tradiční výroba

Oleje z naší nabídky prošli výrobním procesem, který se používá již 2 000 let. Lisují se za studena a pouze mechanickými postupy. Sběr oliv probíhá ručně, proto se do výroby dostanou jen ty nejzdravější olivy. Jedním z ukazatelů kvality je acidita neboli kyselost. Naše oleje mají aciditu jednu z nejnižších možnou.

Proč Oli d'Arbeca?

Arbeca je velmi ceněný olivový olej vyrobený pouze z jedné odrůdy oliv Arbequina. Pochází z oblasti Katalánska Les Garrigues, z přírodní rezervace pro Arbequinu. Sopečná půda na tomto území je bohatá na obrovské množství minerálů, proto se zde rodí ty nejcenějšší olivové oleje. Překvapí vás sladká ovocná chuť a velmi nízká acidita, která nepřesahuje 0,2%.

Proč Be oily?

Ideální kombinací oliv odrůd Cornicabra, Arbequina a Picual ve správném poměru vznikne skvěle vyvážený olivový olej Be oily. V ústech ucítíte bylinky s lehkou pikantností na závěr. Pochází z oblasti Kastílie ve Španělsku a nad jeho výrobou dohlíží certifikační orgán pro ekologické produkty.

Tipy

Olivový olej ochucený rozmarínem

Olivový olej ochucený bazalkou

Omáčka ze dvou hořčic